Leipomuksia

Siivouksesta koituu yleensä ainakin jotain hyvää - varsinkin tällä kertaa! Löysin nimittäin siivousvimmani keskeltä rippilahjaksi saadun keittokirjan, jossa on aamupaloista jälkiruokiin ohjeita. Oman huoneen lattiasta kattoon -siivouksen syy oli vain uusi, hieno, iso, lila savitarjoiluastia, jonka äiskä osti mulle Tampereen Indiskasta.

Selailin kirjaa ja löysin muutaman ohjeen, jotka on _pakko_saada_tehdä. No tänää sitten alotin; mansikkarahkaa, pitaleipää ja äkkimakea suklaakakku *namss*. Teeleivät, joita myös tehtiin 7-luokan köksän tunneilla saa jäädä toiseen leivontakertaan.

Leipomukset pääsi heti koemaistiin ja kaikki tykkäs, eikä ambulanssia tarvinnu kutsua!

Halukkaille pitaleivän -ohje:
1 ½ dl vettä
3 tl kuivahiivaa
1 tl sokeria
¾ tl suolaa
4 dl vehnäjauhoja
1 tl rypsiöljyä

Sekoita kuivahiiva, sokeri ja suola sekä 2 dl vehnäjauhoja keskenään. Lisää reilusti kädenlämpöinen vesi (+ 42 °). Sekoita puuhaarukalla. Lisää loput jauhot ja alusta taikina joustavaksi. Lisää öljy. Kohota taikinaa liinan alla noin puoli tuntia.

Jaa taikina kuuteen osaan ja pyöritä osat palloiksi. Kauli leivät teelautasen kokoisiksi ohuiksi kiekoiksi. Kohota liinan alla puoli tuntia.

Kuumenna uunipelti 250°. Ripota leiville hiukan vehnäjauhoja ja nosta kuumalle pellille jauhopuoli alaspäin. Paista noin 5 minuuttia. Leivät pullistuvat kuin ilmapallot ja saavat vaaleankellertävän värin. Jäähdytä leivät leivinliinan alla.

Leikkaa onton leivän kylkeen viilto tai puolita leipä kahdeksi venemäiseksi taskuksi.

Kokeilin tuota, että laitoin kuumalle pellille leivät, mutta ei ne siitä yhtään sen enempää kohonnut. Paremmin ne kohosivat uunin päällä, kun toiset olivat uunissa.

Äkkimakean suklaakakun -ohje:
1 dl juoksevaa margariinia
1 dl vehnäjauhoja
2½ dl sokeria
2 tl vanilijasokeria
½ tl suolaa
5 rkl tummaa kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
3 kananmunaa

Kuorrutus:
2 dl tomusokeria
4 rkl kaakaojauhetta
n. 1 dl vahvaa kylmää kahvia

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää rasva ja munat. Kaada taikina voideltuun vuokaan. Paista 175° uunin alaosassa 30 minuuttia.

Anna jäähtyä ja kumoa kakku lautaselle.

Sekoita tomusokeri ja kaakaojauhe keskenään. Lisää kahvia, kunnes kuorrutus on siirappimaista. Levitä kuorrutus jäähtyneen kakkupohjan päälle.

Suklaakakun kuuluu jäädä hivenen taikinamaiseksi ja kosteaksi.

+ vinkki: Jos haluat kakusta kuohkeamman, vatkaa ensin munat ja sokeri vaahdoksi ja lisää siihen kuivat aineet sekä lopuksi rasva.

Tein pienen mokan kakkua tehdessä; en rasvannu tarpeeks paljo vuokaa, joten sen voi sitten arvata, että kakku oli kiinni vuoassa kuin tatti. Pinnasta ei tullu kovin nätti, mutta maku oli hyvä! Mutta tää kakku oli ensimmäine, jonka tein iiiihan ite alusta loppuun :P

Jos joku haluaa kyseisen keittokirjan jostakin kirjakaupasta etsiä, niin kirjan, tai oikeastaan vihkosen nimi on Tonnikalan tuolla puolen. Kirjoittajat ovat Marjaana Parikka & Sanna Johansson.